2016年1月29日（金） 7：45～8：45 （受付開始7：30）
【申込はコチラから】
マエヒャク（前の100年）：
株式会社大和屋 代表取締役 外山 順一郎 氏
大人のかつお節トリビア！！
日本橋三越前、中央通り沿いにお店を構える鰹節専門店の六代目です。「かつお節」と聞いて、パック入りのものを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか？実は、「かつお節」とは削る前の堅い物のことで、パックの状態のものは、「削り節」と言います。「かつお節」も「削り節」にも種類があり、香りや味わいも様々です。当日は、＜今すぐ使える！！大人のかつお節トリビア＞などを織り交ぜながら、身近な食材である「かつお節」をもっと深く知って頂けるような時間にしたいと思います。
【プロフィール】1979年東京生まれ。大学卒業後、医療機器メーカーに就職。６年間の勤務を経て2008年、株式会社大和屋へ６代目として入社。鹿児島県産地での修行等を経て、2012年代表取締役就任。趣味は学生時代から行っているサッカーやマラソン等。
アトヒャク（後の100年）：
株式会社R.project 代表取締役 丹埜 倫 氏
R.projectは設立10年目の会社です。社名のRは「再＝Re」から来ています。人と違う視点を持ち、見落とされるポテンシャルに再び目を向けるというコンセプトで事業を行っています。具体的には、地域で使われなくなった施設を活用し、地方では合宿事業、都内ではバジェットトラベル事業を営んでいます。都内の展開は2015年からスタートしました。日本橋横山町の旧問屋ビルをリノベーションし、外国人をメインターゲットにしたホステル施設を運営しています。馬喰横山エリアは抜群の交通アクセスがありながら、問屋街としての町並みがいまだに感じられるエリアで、非常にポテンシャルを感じています。地元地域の人や企業と連携し、長期的な視点で新しい顧客層を呼び込むチャレンジをしてまいります。
【プロフィール】1977年生まれ。慶應義塾大学法学部卒業後、ドイツ証券東京支店、リーマンブラザーズ証券東京支店に勤務。スカッシュの日本代表として世界選手権に出場。2006年に金融業界を離れ、株式会社R.projectを設立。千葉県鋸南町の保田臨海学校を千代田区から譲り受け、リノベーションの末にサンセットブリーズを立ち上げる。現職のほか、株式会社ロハスインターナショナル取締役、鋸南町観光協会理事、館山青年会議所会員、城西国際大学観光学部講師を務める。
◆朝餉◆
今回の朝餉は日本橋玉ゐコレド室町店ご提供の「ひとくち押し寿司セット」です。玉ゐさんは平成17年創業まもなく「あなごの概念が変わるほど美味い」と評判となり人気急上昇、今や各店に行列のできる新鋭のあなご専門店です。コレド室町2地下1階にあるコレド室町店にはイートインコーナーもあり、今回ご提供の「ひとくち押し寿司セット」は店長の鈴木さんが女性ながらの視点で発案された「つまみやすく」「一度に色々な味を楽しめる」4種セット。温かいお味噌汁とご一緒にお召し上がりください。
※先着100名分ですのでご了承ください。
日本橋玉ゐコレド室町店 東京都中央区日本橋室町2‐3‐1 コレド室町2 B1F TEL：03-6262-3125